MENU COUSTEAU

Tonijn
Radijs - ponzu - rammenas

Schelvis
Asperge - mousseline - kervel

Lam
Bulger - aubergine - piquillo

Passievrucht
Banaan - gezouten karamel

4 gangen €67

A LA CARTE

Voorgerechten

Tonijn
Radijs - ponzu - rammenas

Asperge
A la flamande - peterselie

Vitello tonnato
Groene boon - zuurdesem

Hoofdgerechten

Griet
Kokkel - fregola di sarda

Holstein
Verse friet - bearnaise - kropsla
48

Lam
Bulgur - aubergine - piquillo