MENU COUSTEAU

Rode poon - sushi-rijst - daikon - dashi

Gerookte Oosterschelde paling - aardappel - groene kruiden

Zwartpootkip - zalouk - yoghurt - m'hamsa

Lychee - pompelmoes - kokos

4 gangen: € 61

A LA CARTE

Voorgerechten 

Schotse Langoustine - bomba rijst - jus van schaaldieren
Rode poon - sushi-rijst - daikon - dashi
Brisaola di madesimo  - zuurdesem toast - Parijse champignon

Hoofdgerechten 

Wilde zeebaars "lijngevangen" - aardappel - groene kruiden
Zwartpootkip - zalouk - yoghurt - m'hamsa
Kalf 'Rib Eye' - dragon - gekonfijte aardappel - salade